小的地方不说了(例如费用等)。审核饭店主要注意其是否有未开票收入,饭店木要猫腻都在这。首先查其采购明细(一般饭店的采购都会入账的,不会傻到采购不入账),和大厨沟通或者直接自己在他饭店里观察饭菜的分量、价格,然后自己估计下能有多少收入,然后和账面核对,一般饭店都会悬殊很大的。
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小的地方不说了(例如费用等)。审核饭店主要注意其是否有未开票收入,饭店木要猫腻都在这。首先查其采购明细(一般饭店的采购都会入账的,不会傻到采购不入账),和大厨沟通或者直接自己在他饭店里观察饭菜的分量、价格,然后自己估计下能有多少收入,然后和账面核对,一般饭店都会悬殊很大的。