个体工商户税务问题

增值税一个月交600 ，等于是按月销售额2万元计税的。国家规定，月销售额2万元以下的小微企业不交增值税和附加税，你可以找税务要个说法。
“租了个门店没有办理营业执照”这事儿不归税务管，是工商管的。

税务注册不是我的名字 是上一家租这个门店注册的名字 让我交税合理吗？
由于上家租户已经退出，由你进入，所以纳税是你的事情。没有办理税务登记证是你的手续不全，与纳税主体没有关系。实质上是你经营的，就应该由你来纳税（你成为纳税人），这点税务没错。

不交会怎么样？
税务征收的权利是国家赋予的，不交税等于是违法。同时税务对税款的追讨没有讼诉时效（一般债务的讼诉时效为2年），税务可以终身追讨。如果必要他们可以走法律程序。

建议你还是应与税务沟通一下，看看能不能纳入国家税收优惠范围（月销售额2万元以下免流转税和附加税），不要硬抗。