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面对疫情期间,做餐饮行业如何应对才好?

来源:www.12366taxvip.com   时间:2021-09-27 05:44   点击:252  编辑:通淑   手机版

疫情影响餐饮行业举步维艰在这个疫情发生的非常时期,很多的餐饮企业都举步维艰,特别是一些连锁的餐饮行业,比如:西贝,外婆家等等。

大型餐饮火锅店雪上加霜越是这种困难的时候,越是大型的餐饮火锅。越不好转型风险越大。照目前的疫情形势,能在1到3个月控制住那是最好,即便是这样,很多的餐饮企业也面临着资金流断裂, 之前经营的好的餐饮火锅资金流在两到三个月,部分经营的不好的餐饮火锅资金流,可能不超过1个半月。

部分餐饮资金流断不用等到疫情结束,春节假期过后很多餐饮店,都将关店。部分小餐饮火锅可以适当的调整转型。争取能够撑过这一段时间。

小餐饮利用互联网转型你想疫情期间要解决顾客信任的问题,很多顾客不敢到店里去吃饭。我们要考虑做一些外卖,社区社群外卖,短视频,直播。先从餐厅现有老顾客会员做起。我们做线上直播短视频主要是要解决一个顾客信任问题,把我们餐厅火锅店的场景做菜的流程,食材餐具的消毒卫生的情况全部以直播小视频的方式,展现给我们的顾客。

总结:熬过这一段时间的疫情结束后,一些小餐饮小火锅,单品餐饮都将出现强烈的反弹。

以上仅个人的见解,如有不妥请下方评论区留言指正。每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验,希望大家能够愉快的交流,了解更多的火锅知识,请搜索:蜀八爷巫建。@巫汐直 @蜀八爷巫建

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