个体工商户税收

600元是根据您的核定定额乘以相应的税率后得出的，您是做销售的，那么税率是3%，再加上教育附加以及城建税，还有可能有地方教育附加，我估算了一下，大概是20000元的月核定。如下
增值税：20000×3%=600
教育附加：600×3%=18
城建税：600×7%=42（假设您在城区）
一共是660元税款
所以理论上您每月可以开具的发票金额就是20000元，另外根据发票管理办法以及以票控税的管理办法规定，每月开票金额不超过20%的可以不予补税，也就是说您每月还可以多开20000×20%=4000元(不过这个政策各地执行不一样，您最好到当地税务局咨询一下)，如果政策是这样执行的那么您每月可以开24000元票。
超过了就要根据上面的公式对超出部分补缴税款。
个体户例如一般纳税人的商业是每年80万元以上，但是有一个要求必须满足，那就是能够建立规范完善的财务帐，因此达到80万以上不一定会认定一般纳税人。

个体户营业执照和税问题

在工商部门办理个体工商户营业执照，没有工商费用！
需要办理国、地税部门税务登记证件。
由于你是个体门店，经营规模较小，且没有建账，因此国税部门会给你核定月销售额。参照此销售国税部门征收增值税。但目前国家的增值税起征点一般的省份均为20000元每月，即如果国税部门核定的月销售额小于20000元，即可以享受增值税免税优惠。不需要缴纳营业税。
地税部门征收个人所得税、教育费附加、城建税以及相关基金。缴费附加和城建税如果增值税缴纳税款，则这个两个也需要缴纳，如果增值税不缴纳则这两个不需要缴纳。
不过按照目前国税部门的管理力度，有些地方对未达起征点的纳税人是不办理税务登记的，但这不符合税收法律法规。